CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY
Ingredientes
Causa
- 2 kg de papa amarilla
- 1/2 taza de ají amarillo fresco, molido
- 3/4 taza de aceite
- 1/4 de taza de jugo de limón peruano
- Sal
- Pimienta
Conchas al Bloody Mary
- 4 docenas de conchas (si se desea retirarles el coral)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 botella de ketchup, aproximadamente
- Jugo de 2 - 3 limones
- 1 cucharada de miel de abejas
- 1 cucharada de polen
- Salsa Inglesa al gusto
- Gotas de Tabasco
- 1/4 de taza de vodka
- Ramitas de perejil
- Choclo desgranado, cocido
- Sal
- Pimienta
CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY
Preparacion
Causa
- Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón.
- Formar bolas y achatarlas ligeramente. Colocarlas en el plato. Bañarlas con las Conchas al Bloody Mary. Decorar con ramitas de perejil y choclo desgranado.
Conchas al Bloody Mary
- Colocar el ketchup en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, tabasco, miel de abejas y polen. Agregar el jugo de limón, el vodka, las conchas y sazonar. Verter encima de la causa.
CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY
Datos de la Preparacion